Emma bakar

Som jag tidigare skrivit så är vår nya medarbetare Emma en riktig klippa på att baka. Ännu bättre är att hon tar med till jobbet så vi får smaka... Nedan följer recept på en riktigt god kaka!

Mjuk pepparkaka med lyxig frosting


300gr margarin/smör
6 dl socker
6 ägg
4½dl turkisk yoghurt
6 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskrydda 18g
3 tsk bikarbonat


Till frostingen

200 g cream cheese
75 g mjukt smör
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Kläd en långpanna med bakplåtspapper ca 35X40cm. Går även bra med två runda formar med avtagbara kanter.
Mixa margarin och socker till en jämn smet, tillsätt äggen ett i taget.
Mixa i yoghurten.
Blanda sist i mjöl, bikarbonat och pepparkakskryddorna kör på lite lägre hastighet.

Bred ut smeten i formen, grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter på 175grader. Prova med sticka och se så kanterna börjat släppa.
Låt kakan svalna helt innan du har på frostingen.

Mixa alla ingredienserna till frostingen till en kräm med elvispen. Inga klumpar.
Bred över den på den kalla kakan och skär jämna rutor.

Lycka till!!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0