Pannacotta
Visst kan det vara så, men nog är det en lätt och smidig efterrätt att kunna förbereda och faktiskt få att se mycket med avancerad ut än vad den egentligen är... Den här gjorde jag till min födelsedag.
Så här följer nu yttligare ett recept på en mumsig men uttjatad efterrätt.
Blåbärspannacotta!
Botten:
12 st digestivekex
75g smält smör
Fyllning:
3 tsk gelantinpulver eller 3 gelantinblad
3 dl vispgrädde
1 dl socker
250g blåbär (färska är alltid godare men det funkar med frysta med)
200g philadelphiaost
Smula kexen fint, smält smör och blanda ordentligt. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen i 180 grader i ca 8-10 minuter, låt svalna.
Häll grädde och socker i en kastrull och sjug på svag värme tills sockret har löst sig. Rör i gelantinpulvret eller gelantinbladen som du innan blötlagt så dom blivigt mjuka. Se till att de löser sig i gräddblandningen. Låt svala något.
Mixa blåbären med en stavmixer till en pure, blanda med philadelphiaosten och vispa till en slät kräm, blanda ner i gräddsmeten och rör så det inte finns några klumpar, len och slät ska den vara. Häll i krämen i formen.
Låt pajen stå i kylen i minst 3 timmar så att den hinner stelna. Den går utmärkt att göra dagen innan om du vill vara extra effektiv..
Här har jag dekorerat med färska blåbär, björnbär och fikon. Blommor är alltid ett extra piff och gör det än med inbjudande :)
Lycka till!
Tack Linda för din inspiration...
Hahaha, det är så lite så, glad att jag kan hjälpa till=)
Nästa gång...prova moccatårtan, en riktig hit!
